czwartek, 09 kwietnia 2009
Tak wygląda w tym roku top ten. Życzymy miłego przygotowywania i udanej konsumpcji.
wtorek, 07 kwietnia 2009
...czyli co zrobić z cebulą, gdy robimy kraszanki. Barwić kraszanki jest prosto. [jak zrobić kraszanki i pisanki] Potrzeba do tego jednak mnóstwo łupin od cebuli. Pytanie: co zrobić z samą cebulą, pachnącą i kuszącą? Nasza odpowiedź to: róbcie cebulową! Sprawdż też to:
przepis na wielkanocną kiełbasę w cieście
Weź: cebuli (masz jej dużo 0 to nie problem) kostek bulionowych (po cztery na każdy kilogram cebuli) podłużną bagietkę (lub nawet kilka) startego sera do posypania masła pieprzu, soli i słodkiej czerwonej papryki
Cebulę skrój na talarki i podziel na pół. Połowę obsmaż na maśle w sporej wielkości garnku. Kostki bulionowe rozpuść w wodzie (po jednej na pół litra wrzątku) i zalej cebulę w garnku. Pozostałą cebulę przyrumień na maśle na patelni i wyłóż na talerze. Na tym samym tłuszczu przyrumień bagietkę – pokrojoną na malutkie kromki – i również ułóż na talerzach. Posyp żółtym serem i zalej zupą z garnka. Jedz, smakuj i czytaj przepisy na Wielkanoc;)
½ kg mąki pszennej torebka proszku do pieczenia 15 dkg startego żółtego sera pół łyżeczki kminku łyżka soli piwo pszeniczne (butelka a półlitrowa) dwie łyżki mleka
Sprawdź też te przepisy na wielkanoc: wielkanocna kiełbasa z karmelem
Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia, dodajemy starty ser, kminek i sól. Wlewamy piwo i zagniatamy miękkie ciasto. Z ciasta lepimy wałek i kroimy go na 10 części. Z każdego powstanie bułeczka – nacinamy ją w gwiazdkę. Bułeczki smarujemy mlekiem i na papierze do pieczenia trzymamy przez trochę ponad pół godziny w 180 stopniach.
Jemy mówiąc „Ja, ja, dhobhre bhuletschki!”
Dla niepoznaki wykonujemy tez inne przepisy na Wielkanoc.
Nie samym barankiem maślanym człowiek w Wielkanoc żyje. Święto to jak święto, spokojne jest, gonic nigdzie nie trzeba, a i za piwkiem człek to wtę, a to wewtę popatruje. A że chleb z masłem do piwa zbrodnia okrutna i niemoralna, a tu pacholęta na człeka popatrują cne złego się uczyć, przeto starej przepis zalecić należy, coby smalcu do piwa naczyniła.
Sprawdż inne przepisy na Wielkanoc: przepis na jaja faszerowane po polsku
A wziąć powinna: trzy jabłka kwaśne, że aż łeb boli pół kilo słoniny trzy łyżki majeranku
Jabłka trzeba obrać – o! Zaczęło się pisać bez tej kretyńskiej maniery! - i trzeba też usunąć nasiona. Jabłka kroimy w kostkę. Słoninę również kroimy w małą kostkę, kładziemy do garnka i topimy na małym ogniu. Pod koniec gotowania dodajemy jabłka i majeranek. Wlewamy smalec do słoików, zakręcamy i odwracamy słoiki nakrętkami w dół (by jabłka nie gromadziły się na spodzie – potem wybrać ich nie można). Gry smalec stygnie studiujemy przepisy na Wielkanoc.
Święta mają to do siebie, ze przygotowuje się takie ni to słodkie, ni to konkretne potrawy. Budują one świąteczny, wyjątkowy klimat. Chętnie więc czerpiemy z innych kultur – nawet wtedy, gdy mają one niewiele wspólnego ze świętem, które obchodzimy. Chyba w myśl tej właśnie pokrętnej zasady trafił na wielkanocne stoły... cymes.
Czytaj przepisy na wielkanoc. Polecamy przepis wielkanocna kiełbasa po celestyńsku.
Kilogram marchwi, dwie posiekane cebule dwie łyżki świeżego, startego imbiru 4 szklanki bulionu 4 łyżki oleju szkalnka soku z pomarańczy ¾ szklanki śmietanki 36% cynamon, sól, pieprz
Przygotowujemy duży rondel. Podgrzewamy w rondlu olej i dodajemy cebulę oraz imbir. Kilogram marchwi obieramy i kroimy na plasterki Smażymy 5 minut, a potem dodajemy bulion i marchew. Dusimy, aż marchew będzie miękka, czyli około pół godziny. Po przestudzeniu miksujemy i dodajemy sok pomarańczowy oraz śmietanę. Potem przez pięć minut podgrzewamy i przyprawiamy. Podajemy na stół ciepłe lub zimne.
Polecamy również inne ciekawe przepisy na Wielkanoc. |
Archiwum
Ostatnie wpisy
|
