Przepisy Wielkanocne

40 dag mięsa zająca

40 dag mielonej wieprzowiny od szynki

cebula

dwie czerstwe bułki

10 dag surowego boczku

pietruszka

2 marchewki

12 ziaren jałowca

świeżo zmielony pieprz

4 jajka

kilka suszonych grzybów

sól

masło i tarta bułka do formy

Warzywa, grzyby i mięso duś w rondlu przez niecałą godzinę. Zacznij od boczku (wrzuć an niewielką ilość wody), potem warzywa, na końcu mięso. Nie sól, nie doprawiaj.

Bułki namocz w wywarze z mięsa.

Wszystko zmiel w maszynce 2- 3 razy dodając mielone. Potem dodaj jajka, przyprawy, posól.

Włóż do formy na wierzch połóż plaster słoniny i piecz przez godzinę w piekarniku na 180 stopni.

Zamiast grzybów suszonych możesz dodać po prostu masy pieczarkowej z puszki. Niby mało szlachetnie, ale za to efektywnie.

Najlepszym sposobem są jednak po prostu pieczarki duszone z cebulą. Nie masz wtedy co prawda tyle wywaru do moczenia bułek, ale od czego jest bulion grzybowy?

Zamiast słoniny położyć możesz na wierzch plastry boczku parzonego, ale raczej nie rób tego, jeśli kupowałaś boczek poza Wielkopolską...

Ciekawe przepisy na świateczne ciasta do kompletu znajdziesz tutaj.