Przepisy Wielkanocne

Ciasto:

400 gram mąki wrocławskiej

niecała szklanka mleka

50 gram drożdży

pół szklanki cukru

dwa jajka i dwa żółtka

pół kostki masła

dwie cytryny

torebka cukru waniliowego

szczypta soli

Mąka, sól, cukier i otarta skórka cytrynowa – czyli to, co suche zmieszane zostanie w misce. Drożdże rozmieszaj w mleku z odrobiną cukru. Dodaj ten rozczyn do suchej mieszanki w misce dodaj jaja i mixuj bez użycia płyty winylowej. Dodaj miękkie masło i miksuj dalej nie myśląc o tym, do czego używał masła Marlon Brando w Paryżu podczas ostatniego tanga. Formę z kominkiem – taką do babki z rura w środku posmaruj masłem, wysyp tartą bułką i wlej ciasto – wierzymy, ze jesteś inteligentna i nie będziesz wlewać ciasta do kominka. Wstaw do piekarnika nagrzanego na 50 stopni i poczekaj około 40 minut. Dalsze 40 minut babka spędzi w piekarniku nagrzanym do 200 stopni. Po delikatnym wystudzeniu nakłuwaj babkę patyczkiem tak, aby poncz lepiej ją nasączył. Po nasączeniu polukrować babę, by poncz nie uciekał w kosmos.

Poncz:

szklanka syropu ze skórki pomarańczowej

Ćwiartka rumu 250ml

lukier

200 gram cukru

200 ml wody

Wymieszaj wszystko. Trochę rumu możesz łyknąć.

Przepis na paschę też nie należy do trudnych.